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têtes de violon © J. Paquette
fougère autruche3 © Vision H2O
fougère autruche1 © Vision H2O
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Matteuccie fougère-à-l’autruche (têtes de violon)

Ostrich Fern, Fiddleheads

Matteuccia struthiopteris

  • Description Description Icon
    C'est une grande fougère pouvant mesurer de 1,5 à 2 m. Les feuilles stériles sont vertes et les feuilles fertiles sont brunes. Les feuilles (frondes) forment une couronne autour des frondes fertiles. Il y a des écailles brunes qui ressemblent à du papier mince brun sur les jeunes pousses. Elle se propage par division de sa tige souterraine (rhizomes).
  • Habitat Habitat Icon
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  • Fait intéressant Interesting Fact Icon
    La cueillette des crosses de fougère (têtes-de-violon) au printemps est une tradition au Nouveau-Brunswick. Notes : - Il faut s'assurer de bien pouvoir l'identifier. - Elles ne doivent jamais être consommées crues ou mal cuites. - Récoltez avec respect (seulement quelques crosses par plant). http://espacepourlavie.ca/flore-biodome/matteuccie-fougere-lautruche-tete-de-violon http://www2.gnb.ca/content/dam/gnb/Departments/h-s/pdf/fr/MilieuxSains/Aliments/CrossesDeFougereEtSalubriteAlimentaire.pdf

www.speciesinfonb.ca

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